Grønt Grundkøkken

Grønt Grundkøkken er et moderne bud på en seriøs grøntsagskogebog med  siders inspiration til at få mere grønt ind i sin hverdagsmad.

Nogle kunne godt tænke sig at indføre en kødfri dag om ugen. Andre har brug for nye ideer til tilbehøret til koteletten eller fisken - eller har måske ligefrem lyst til at gå hele vejen og prøve at leve vegetarisk. Men uanset hvad har rigtig mange i disse år behov for - og lyst til - at få mere grønt på tallerkenen i hverdagen. 

Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg, som i 2010 havde succes med deres store smukke kogebog Grundkøkken viser, at grøntsager er utroligt varierede i deres smag, og jo mere man leger med dem, jo bedre bliver man til at bruge dem - og jo mere kommer man til at holde af dem.

Det afspejler bogens 230 opskrifter. Hovedkapitlerne dækker Salater, Supper, Forretter, Hovedretter, Landkøkken, Småretter, Sovse, Sprødt og Drikke, og inden for de enkelte kapitler finder man en stor variation af sammenkogte retter, salater, tærter, pasta- og nudelretter, risottoer, omeletter, falafel, forårsruller, pizza osv. Der er tofu, bønner og linser i bogen, som man vil kunne finde det i traditionelle vegetarbøger, men slet ikke i samme mængde. I stedet har Kirk og Maarbjerg fokuseret på kål og de nordiske rødder, og så har de ikke mindst lavet en opskriftssamling med lige dele dansk mad og verdensmad, fordi man i fx Indien er utrolig gode til at arbejde med netop grøntsager.

Bogen har endelig, men ikke mindst, en stor leksikal del, hvor man kan blive klogere på de enkelte grøntsager, herunder forskellige salattyper, samt på hvordan man renser, snitter og tilbereder dem.

Læs hele anmeldelsen

Udgivet af Politikens Forlag i juni 2012, første udgave

Forfatter: Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg

ISBN: 9788740000313

Antal sider: 208

Format: 210x280 mm

Rigt illustreret
Hardback
Sprog: dansk

Salgssteder
Online

Lagerstatus
Varen er på lager

Levering online
Leveringstid: 1-2 hverdage
Fragt og ekspedition ved køb af 1 stk. er 45 kr.